TÁPIÓKA KEMÉNYÍTŐ (CASSAVA, YUCA, MANIOKA)

Küldje el ismerősének | Nyomtassa ki | Megtekintve: 3951|

Feladva:	2015.12.16.
Irányár:	1 - 1 EUR
Modell- vagy cikkszám:	MANIOKA KEMÉNYÍTŐ
Származási hely:	ECUADOR
Márkanév:	SPILLER FRUIT
Minőségi tanúsítványok:	magyarországi labor eredményt kérésre küldök
Minimum rendelési mennyiség:	10 Tonna
Fizetés módja:	T/T, M/T, D/D, CASH, D/P
Maximum kapacitás:	20 Tonna / Hét
Csomagolás módja:	zsák 45 kg, igény esetén ettől eltérő csomagolás is lehet
Szállítási idő:	20 nap

PÉKSÉGEK, SÜTŐÜZEMEK, FELDOLGOZÓK FIGYELEM!!!

KIZÁRÓLAGOS EURÓPAI FORGALMAZÁSI JOGOKKAL
VÁROM VISZONTELADÓK JELENTKEZÉSÉT IS!

PRÉMIUM MINŐSÉGŰ ECUADORI TÁPIÓKA KEMÉNYÍTŐ (CASSAVA, YUCA, MANIOKA)

A bioélelmiszerboltokban gyakran megfordulók talán nagyobb eséllyel találkoztak már a tápiókagyönggyel, mint azok, akik csak a helyi közértben vásárolnak, de manapság nem kell Malájziáig mennünk egy jó tápiókapudingért.

Tápióka, kasszáva, manióka

A kasszáva, manióka, mandióka ugyanaz, ezek a tápióka névváltozatai. Egy íztelen, szagtalan, színtelen terményről van szó, mely nem kifejezetten finom önmagában. A kutyatejfélék családjába tartozik, latin neve: Manihot esculenta.

Ez a keményítőt és proteint tartalmazó élelmiszernövény Amerika trópusi részein őshonos. Földünk élelmiszer-ellátottság szempontjából legkritikusabb övezeteiben a lakosság mindennapi alapélelmiszere. Zsenge hajtása és levele spenótpótlóként használható fel. Ez utóbbi a gyökérnél sokkal értékesebb, sok fehérjét, vitamint és ásványi anyagokat tartalmazó eledel.

A közel 160 maniókafaj mindegyike Amerika trópusi vidékeinek napfénykedvelő növénye. Az Észak-kelet Brazíliában honos Manihot Glazioviiból kaucsukot nyernek. Maniókából készítik a különleges nyugat-afrikai zselészerű fufut vagy a jamaicai bami-kását. A dél-amerikai indiánok szeszes italokat erjesztenek maniókából, a Yucatán-félszigeten lisztjéből kasszávakenyeret sütnek. Az őrlésnél lecsurgó folyadékból leülepedett keményítő a tápióka alapanyaga.

A tápióka a kasszáva (manióka, mandióka) gyökeréből kivont, szárított keményítőlisztből készül. A pudingok fő alapanyaga, de használják levesek, mártások sűrítésére. Zselatinizált kb. 2 mm-es granulátum. A feldolgozás során a keményítőszemcsék a hő hatására kis, szabálytalan csomókká alakulnak, s ezekből további sütéssel készül a tápiókapehely.

Thaiföldön kókuszból és tápiókából pudingot készítenek, tésztájából pedig golyókat gyúrnak, megszárítják, és kásaként fogyasztják.

A vállalkozás által megadott információk valódiságát portálunk nem ellenőrizte!
A Pass minősítéssel rendelkező partnereink adatainak valódiságát rendszeresen ellenőrizzük és jóváhagyjuk!
A Pass minősítésről bővebben >>